Podere Sapaio - Bolgheri (Toscane)
En quelques années, cette jeune exploitation s'est rapidement taillé une place de choix sur le prestigieux échiquier de Bolgheri. Entouré d'une équipe de collaborateurs qualifiés et sous les conseils œnologiques de Carlo Ferrini, le propriétaire Massimo Piccin est parvenu à imposer son modèle stylistique. Depuis, ses vins ne cessent de faire sensation lors des dégustation à l'aveugle, à côté d'autres étiquettes renommées de l'appellation.Podere Sapaio travaille majoritairement les trois variétés majeures du Bordelais : le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le merlot, qui ont largement contribué à la notoriété des vins de Bolgheri.
Quant à la gamme, elle comprend deux vins : Volpolo et Sapaio. De style moderne et élégants, ils allient habilement la finesse du Bordeaux et le terroir typique de cette Toscane occidentale. La cuvée emblématique du domaine, le Sapaio, a déjà remporté de nombreuses fois les 3 Bicchieri auprès de la célèbre revue Gambero Rosso.
S'il y a bien un domaine à dimension humaine et sur lequel miser à Bolgheri, c'est sans nul doute Sapaio.
