Philippe Gimel - St Jean du Barroux (Ventoux)

Philippe Gimel, est le producteur du Domaine Saint Jean du Barroux situé dans le Ventoux. Humble et passionné, il produit des vins authentiques, sans artifice, dans le respect du raisin et de son terroir.

Ses cuvées démontrent que le Ventoux dispose d’un terroir exceptionnel qui lui permet de rivaliser avec d’autres grands Rhône Sud voisins, tels que Châteauneuf-du-Pape ou Gigondas, à condition de se focaliser sur la qualité.

Qui est Philippe ?
Œnologue de formation, Philippe Gimel a fait ses classes en Anjou et en Fronton, avant de mettre le cap sur Châteauneuf-du-Pape, où il a travaillé pour Château de Beaucastel, puis last but not least, au domaine de La Janasse.

En 2003, il se lance dans l’aventure d’un domaine viticole, au pied des Dentelles de Montmirail, à l’ombre du célèbre Mont Ventoux. C’est là, à Saint Jean du Barroux, qu’il doit conquérir la vigne. 

Sa Philosophie ?
Vigneron attachant et passionné de terroir, il conduit sa vigne en mode biologique depuis le début. Sans désherbant, sans pesticide, sans engrais, mais avec la forte volonté de faire vivre une riche biodiversité.

Son crédo : produire des vins sains, issus de terres et de plantes saines, tout en valorisant au mieux son terroir.

Le Domaine

Saint Jean du Barroux est situé entre Carpentras et Vaison-la-Romaine. Les 33 hectares de vignes (dont 19 ha plantés) oscillent entre 300 et 400 mètres d'altitude. L'encépagement est local, avec Grenache Noir, Syrah, Carignan, et Cinsault, plantés sur des sols majoritairement calcaires, à base de pierres et d'argile.

Ses Cuvées

À la cave, le style de chaque cuvée, de chaque millésime, va se révéler sans maquillage, sans artifice, dans l’authenticité. Pas de bois neuf, mais des cuves en béton et en acier émaillé pour mettre en valeur le terroir.
Les faibles rendements et les maturités optimales permettent d'obtenir des vins de garde d'une grande richesse témoignant d'un grand savoir-faire. A découvrir absolument !

Ses Cuvées